Crêpe salée

crêpe salée

Ingrédients :

  • 250 grammes de farine tamisée blanche
  • 3 œufs
  • 2 1 / 2 tasses (600 ml) de lait ou d’eau
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Fromage, jambon, champignons…..

préparation :

Mélangez la farine avec les œufs et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte assez fluide.

Ajoutez un peu de sel au goût. Mélangez bien et laissez reposer pendant 1 heure.

Chauffez le beurre dans une petite casserole, versez 1 cuillère à soupe de pâte et faire cuire rapidement sur un côté, mélanger et faire dorer l’autre côté. Mettez le fromage, le jambon ou autre ingrédient a choix et dégusté chaud

Crêpe au thon

: Crêpe au thon

 

Ingrédients:

  1. 1 tasse de lait
  2. 1 tasse de farine
  3. 1 œuf
  4. 1 c. à soupe de beurre fondue
  5. 100 g de thon
  6. 100 g de fromage rappé
  7. 1 oeuf battu
  8. du sel et poivre

 Préparation:

  1. Mélanger le lait, l’œuf, la farine et le beurre avec un mixeur.
  2. Faire chauffer une poêle et mettre du beurre tout au tour, verser la pâte et laisser jusqu’à dorure puis cuire sr l’autre face mais avant dorure mettre l’oeuf battu au centre, le sel et poivre,le thon et enfin le fromage rappé.
  3. Laisser cuire à feu doux 3 minutes.
  4. Puis fermer les cotés de façon à avoir une forme d’un rectangle.
  5. Retirer d feu et servir

Crêpes aux biscuits

 

: Crêpe aux biscuits

Ingrédients:

1 / 4 tasse de babeurre

1 c de farine

1 cuillère à soupe sucre

1 sachet de levure

1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 / 4 cuillère à café de sel

1 œuf

1 tasse d’eau

2 cuillère à soupe d’huile végétale

10 biscuits écrasés ou coupés en petits morceaux

 

Préparation:

  1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  2. Mélanger l’œuf, l’eau et l’huile dans une tasse à mesurer.
  3. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse, ne pas trop mélanger. Déposer sur une chaude poêle graissée et cuire jusqu’à ce que le dessus soit plein de petites bulles.
  4. Tournez et cuire l’autre côté.

 

Crêpe sarrasin

Ingrédients :

  • 1 tasse de babeurre
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe de beurre, fondu
  • 6 c. à soupe de farine tout usage
  • 6 c. à soupe de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de sucre blanc
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 3 c. à soupe de beurre

Préparation :

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le babeurre, l’œuf et le beurre fondu.

Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine blanche, farine de sarrasin, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Verser les ingrédients secs dans le premier mélange. Remuer jusqu’à ce que les deux mélanges soient bien incorporés.

Faire chauffer une crêpière ou une grande poêle à moyen-chaud, et placer 1 cuillère à soupe de beurre, de margarine ou d’huile dedans. Laissez fondre le beurre puis mettre la pâte dans la poêle. Une fois que des bulles se forment sur ​​le dessus de la crêpe, la retourner et la faire cuire de l’autre côté pendant environ 3 minutes. Continuez ce processus afin de terminer tous le mélange.

Crêpe sans œuf

Crepes-sans-oeufs

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 / 8 c. à thé de sel
  • 1 tasse de lait de soja
  • 2 c. à soupe d’huile végétale

préparation:

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol .Mélanger dans le lait de soja et l’huile et battre ensemble jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Déposer 1 / 4 tasse de pâte à la fois sur une plaque chaude huilée, ou une poêle bien graissée à feu moyen-élevé. Lorsque des bulles apparaissent à la surface de la galette d’environ 3 minutes, retourner et cuire l’autre côté pendant encore 2 minutes. Amusez-vous!

Crêpe dukan

crépe dukan

Ingrédient :

  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe bombées de yaourt compact 0%,
  • 1 c. à café de lait écrémé en poudre,
  • de l’édulcorant selon votre goût
  • 1 c. à café de levure chimique

Préparation :

Pour 3 crêpes :
Mélanger tous les ingrédients, puis les faire cuire dans une poêle anti adhésive.

Crêpe Suzette

Ingrédient:

Pour la pate :

  • 110g farine tamisée
  • pincée de sel
  • 2 œufs
  • 200ml de lait mélangé avec de l’eau 75ml
  • le beurre 50g
  • Une moyenne, de zeste d’orange râpé seulement
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Pour la sauce :

  • 150ml de jus d’orange (à partir 3 ou 4 oranges moyennes)
  • le zeste d’une orange râpé seulement
  • 1 petit citron, le zeste râpé et le jus
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de Grand Marnier, Cointreau ou de brandy
  • 50g beurre non salé
  • un peu plus au Grand Marnier, pour flaming

Préparation :

Mélanger la farine, les œufs, le lait et le sel dans un mélangeur jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger. La pâte doit avoir la consistance de la crème légère. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (de préférence la nuit).

Huilez légèrement une poêle à crêpes et mettre sur feu moyen. Verser environ 1 / 4 tasse de pâte dans le moule, cuire les crêpes jusqu’à ce que le dessus soit doré de même pour l’autre coté.

Pour la sauce:

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, lorsqu’elle devient mousseuse, ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution. Ajouter le zeste et le jus et porter à ébullition. Tournez à feu doux.

Pliez chaque crêpe en deux et placez 2 à la fois dans la sauce chaude. Utiliser des pinces ou une spatule .Répétez jusqu’à terminer toutes les crêpes. Travaillez rapidement de sorte que les premières crêpes n’absorbent pas toute la sauce! Versez sur le plat de crêpes, enflammer la sauce. Retirer la casserole du feu. Lorsque les flammes disparaissent, placer les crêpes sur des assiettes à dessert.

Crêpe bretonne

crépe bretonne

Ingrédient :

  • 250 grammes de farine de blé type55
  • 3 œufs
  • 2 1 / 2 tasses (600 ml) de lait ou d’eau
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation :

Mélangez la farine de blé avec les œufs et ajouter un peu de lait pour obtenir une pâte assez fluide.

Ajoutez un peu de sel au goût. Mélangez bien et laissez reposer pendant 1 heure.

Chauffez le beurre dans une petite casserole, versez 1 cuillère à soupe de pâte et faire cuire rapidement sur un côté, mélanger et faire dorer l’autre côté.

Pâte à crêpe

«La pate à crêpe est une excellente recette que j’ai trouvé dans le livre de recette de ma grand-mère. Très facile à faire la pate à crêpe peut être utilisé pour le dessert comme pour un léger repas. »

pate à crépe

Ingrédients :

  • 1 1 / 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1 1 / 4 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 3 à soupe de beurre, fondu

Préparations :

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sel et le sucre. Faire un puits au centre et y verser le lait, l’œuf et le beurre fondu et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Chauffer une crêpière légèrement huilée ou une poêle à feu moyen-élevé. Verser la pâte sur la plaque, en utilisant environ 1 / 4 tasse pour chaque crêpe. Dorer des deux côtés et servir chaud.